Sua escola educa. Nós protegemos.
Gerenciar uma cozinha escolar não é apenas sobre nutrição; é sobre responsabilidade, segurança e controle de riscos biológicos. A DiBarioni elimina o ruído operacional e a "Zona de Perigo" térmica. Entregamos engenharia gastronômica para instituições que exigem o rigor da segurança alimentar sem sacrificar o paladar artesanal.
PARE DE GERENCIAR PROBLEMAS. COMECE A LIDERAR O REFEITÓRIO.
Mão de obra, desperdício e inconsistência são os fantasmas da alimentação escolar tradicional. A DiBarioni substitui a incerteza pela precisão. Com nossa tecnologia de ultracongelamento, você tem o frescor da comida feita na hora com a logística de uma indústria de ponta. É a inteligência sistêmica a serviço da sua escola.
LOGÍSTICA DE PRECISÃO
Esqueça a dependência de entregas diárias instáveis. Nosso sistema permite um estoque inteligente e seguro, garantindo que o cardápio seja executado com exatidão, independentemente de fatores externos.
SEGURANÇA
MICROBIOLÓGICA
Monitoramos cada segundo da produção com rigor técnico absoluto. O risco de contaminação cruzada é reduzido através de protocolos rigorosos e tecnologia de ponta sob a supervisão de nutricionistas durante todo o processo.
CURADORIA NUTRICIONAL
E GASTRONÔMICA
Não oferecemos "comida". Oferecemos repertório. Nossos nutricionistas e chefs criam cardápios que educam o paladar e respeitam as diretrizes nutricionais mais exigentes do país
Operação na medida para a sua escola
Bases ricas, proteínas nobres, legumes selecionados e snacks saudáveis. Adaptamos o cardápio e a operação para atender as necessidades e restrições específicas da sua escola.
A qualidade é uma constante, não uma variável
Variedade que educa o paladar.
Não fazemos "comida de criança", fazemos gastronomia para crianças.
Promover o desenvolvimento e o crescimento do aluno
Auxiliar na introdução alimentar
Estimular uma relação saudável com a alimentação
Favorecer a autonomia
Refeições
O pilar fundamental do crescimento, com carnes, frango e peixes preparados com técnica e sabor.
Nutrientes em diversas texturas, de purês a refogados, preservando as vitaminas e a cor dos alimentos.
Vitaminas direto da safra, com frutas selecionadas diariamente para garantir a máxima qualidade.
O pilar fundamental do crescimento, com carnes, frango e peixes preparados com técnica e sabor.
Lanches
O sabor do lanche artesanal e nutritivo, com mini sanduíches, bolos caseiros e pães livres de aditivos químicos.
Vitaminas direto da safra, com frutas selecionadas diariamente para garantir a máxima qualidade.
Hidratação pura com o sabor natural e a ciência da fruta, sem aditivos desnecessários.
O sabor do lanche artesanal e nutritivo, com mini sanduíches, bolos caseiros e pães livres de aditivos químicos.
Um cardápio para todos, um cuidado para cada um
Adaptamos nossas receitas para as necessidades e restrições específicas de cada aluno. Se o aluno precisa de um cuidado especial, ele terá.
Excelência validada por quem é referência
Junte-se às grandes escolas que já entenderam que a alimentação escolar é uma questão de estratégia e segurança. Maple Bear e outras instituições de elite confiam no rigor DiBarioni.
Whatsapp: (11) 2215-3633
E-mail: contato@dibarioni.com.br
Perguntas Frequentes
Como a DiBarioni otimiza a operação de alimentação dentro da escola?
Atuamos como uma parceria estratégica que remove a complexidade da gestão de cozinha. Através de uma operação otimizada, entregamos planos alimentares prontos que utilizam a barreira técnica do ultra-congelamento. Isso elimina a necessidade de grandes estruturas de manipulação de alimentos "in natura" na escola, reduzindo desperdícios, custos operacionais e riscos sanitários, mantendo a integridade absoluta do sabor e dos nutrientes.
Por que substituir o fornecimento diário de alimentos aquecidos pelos planos da DiBarioni?
O transporte de alimentos aquecidos é logisticamente vulnerável e mantém a comida na "zona de perigo" térmica, favorecendo a proliferação bacteriana e a degradação sensorial. A DiBarioni resolve isso selando a segurança no auge da produção. Nosso método garante que a escola receba um alimento com integridade celular preservada, eliminando riscos de transporte e garantindo um padrão de segurança biológica intransponível.
Os planos alimentares seguem as normas nutricionais escolares vigentes?
Sim. Toda a nossa engenharia gastronômica é desenhada para cumprir e exceder as diretrizes nutricionais. A união entre a expertise técnica das fundadoras e o acompanhamento nutricional constante garante cardápios balanceados que respeitam o desenvolvimento infantil, utilizando apenas comida de verdade e tecnologia de conservação limpa, sem aditivos químicos.
Como é feita a gestão de restrições alimentares e alergias nas instituições parceiras?
A segurança de alunos com restrições é tratada com rigor absoluto. O processo inicia-se com o envio da restrição pelo responsável, permitindo que nossa equipe de nutrição adapte o cardápio de forma personalizada. O diferencial da nossa barreira técnica é que o alimento que fará a substituição é enviado separadamente, garantindo o isolamento total e eliminando qualquer risco de contaminação cruzada. É uma parceria estratégica que entrega segurança selada para a escola e tranquilidade inabalável para as famílias.
O gestor precisa complementar a alimentação com itens externos ou a solução DiBarioni é integral?
A solução DiBarioni é desenhada para oferecer autonomia total à gestão escolar. Enviamos absolutamente tudo o que é necessário para a alimentação dos alunos, eliminando a necessidade de o gestor realizar compras de emergência ou buscar itens faltantes. É uma operação otimizada de ponta a ponta, onde a escola recebe o kit completo, garantindo que o foco da instituição permaneça 100% na educação.
A DiBarioni oferece treinamento para a equipe interna da escola?
Sim. Acreditamos que a nossa barreira técnica só é completa quando a equipe da escola está alinhada ao nosso rigor. Por isso, oferecemos treinamentos especializados para os colaboradores da instituição, capacitando-os no manuseio correto, na regeneração técnica dos pratos e nos protocolos de segurança alimentar. É uma transferência de conhecimento que garante a integridade do alimento até o momento do consumo.
Como a DiBarioni elimina o risco de atrasos nas entregas diárias?
Diferente do modelo tradicional que depende da sorte logística do trânsito diário, nossa metodologia permite que a escola mantenha um estoque de segurança para uma semana inteira de alimentação. Graças ao ultra-congelamento, a escola tem o alimento sempre à mão, garantindo a segurança de fluxo e eliminando qualquer risco de atraso ou imprevisto na entrega diária. É a segurança biológica unida à segurança operacional.